Il giorno in cui stavo festeggiando il mio decimo compleanno, c'era una piccola bottiglia di champagne sul tavolo di fronte a ogni bambino. In Francia, anche ai bambini viene dato un assaggio, applicando una goccia sulle labbra, come durante la prima comunione. Il 4 agosto è...

Cos'è il sake – vodka o vino di riso? Per la maggior parte degli occidentali, resta una bevanda stravagante, strana e incomprensibile. Ma il sake non è quello che si pensa. In Giappone chiamano in questo modo qualsiasi alcolico. E la bevanda a base di riso è...

Vi ricordate com'era prima? La colazione tradizionale in Francia - caffè e croissant, in Inghilterra - fiocchi d'avena, uova, pancetta, pane tostato e tè, negli Stati Uniti - frittata, salsicce, frittelle, succo d'arancia e caffè. Ora abbiamo le consegne via Internet, l'opportunità di viaggiare e insomma, siamo...

Cos'hanno in comune il Registro delle Specie protette e le antiche ricette? Non sono solo gli animali a scomparire, ma anche i cibi e i sapori. Sapevi che esiste anche un "Registro del Cibo" internazionale, un catalogo online chiamato "L'Arca dei Sapori" che raccoglie circa 5...

Ho mangiato ostriche, bevendo il sugo fresco da ogni conchiglia e mi sono sentito felice. Mio nonno ed io le raccoglievamo in riva all'oceano nelle vicinanze della mia città natale, La Rochelle e le aprivamo proprio li, sulla battigia. Ricordo quella sensazione di una massa...

Il mondo gastronomico è mutevole, proprio come quello della moda. Anche qui ci sono le sue tendenze che vanno e vengono. Ai tempi delle "louboutins" e dei mini-abiti, quando l'accessorio principale per andare al ristorante era un uomo rispettabile, calvo e corpulento con più di 50...

- Massialot, come si chiama la leccornia che ha preparato oggi per dessert ? chiese il duca, rompendo la crosta di caramello con un cucchiaino d'oro, rompendola con un piacevole scrocchio, rivelando al di sotto una crema vulnerabilmente delicata. -L'ho chiamata crème brûlée, Vostra Altezza. Anche...