Anniversaire au Champagne

Le jour où j’ai célébré mes 10 ans, il y avait une petite bouteille de champagne sur la table devant chaque enfant. En France, il est donné d’essayer même les tout-petits, en appliquant une goutte sur les lèvres, comme pendant la communion.

Le 4 août est l’anniversaire du champagne, sans lequel il est impossible d’imaginer des vacances, en particulier le Nouvel An! Mais le choix de cette boisson enivrante doit être abordé sobrement!

Les vins mousseux ont 7 catégories de douceur. Au début, ils sont tous appelés Zero Dosage. Et ce n’est qu’à la dernière étape de la création qu’ils obtiennent un degré de douceur différent: extra-brut, brut, sec, semi-sec, semi-sucré et sucré.

Si vous avez une bouteille de vrai champagne dans vos mains, conservez-la à une température de 8 à 10 degrés, ne la mettez pas au congélateur! Le vin se gâtera, et si vous oubliez la bouteille pendant longtemps, il se cassera tout simplement.

En France, nous buvons généralement du champagne dans des verres de flûte (un long verre allongé), mais pour les vues douces, un verre plat d’un coupé convient – souvent les tours sont fabriquées à partir de tels verres, arrangeant une cascade de champagne.

Le champagne se marie bien avec n’importe quel aliment. Les Français même le servir avec des pizzas et des sushis! À l’époque de mes grands-parents, il était de coutume de boire un verre de vin mousseux après le dîner, pour le dessert, mais aujourd’hui, il est également servi à l’apéritif. Maintenant, il est même à la mode pour un déjeuner ou un dîner de boire différents types de champagne, en sélectionnant des plats pour chacun.

Le poisson et les fruits de mer se marient bien avec un brut rafraîchissant. Les fruits semi-secs conviennent aux aliments épicés et salés dans le style asiatique et roses – à la viande. Les vins mousseux les plus doux sont généralement ajoutés aux punchs ou bu avec de la crème glacée et des baies.

À propos, boire du champagne « épuisé » dans mon pays natal est considéré comme « mauvaise tonne ». À partir de la boisson d’hier, les Français généralement préparer quelque chose: par exemple, une sauce pour le poisson ou une marinade pour le poulet.

Et rappelez-vous que le vrai champagne ne peut pas être bon marché: pour produire une bouteille de 0,75 litre, il faut six kilogrammes de raisins! Si vous ajoutez à cela le traitement, la production, le coût de l’emballage et du transport, vous obtenez une somme rondelette. Dans les magasins russes, il est presque impossible de trouver du vrai champagne moins cher que 3000 roubles.

Et maintenant, la recette d’un dessert au champagne Français époustouflant: préparé de manière élémentaire, adapté à une grande entreprise.

Mais nous vous conseillons de le garder pour un dîner romantique: frappé par vos talents et votre sophistication, il (elle) vous épousera certainement (accepter de se marier). Vérifié personnellement)))

ORDONNANCE:

Temps de préparation 3 h

Temps de cuisson 20 min

Portions par récipient: 2

Vous aurez besoin des éléments suivants :

300 ml de champagne sec ou de vin mousseux

1 citron

2 art. l. sucre

20 g de gélatine

Pour la crème :

1 art. l. champagne

un quart de citron

1 art. l. sucre

5 art. l. crème avec une teneur en matières grasses de 35%

Étape 1

Pour la gelée, faire tremper la gélatine dans 2 c. à soupe. l. eau froide pendant 10 min. Dans une casserole, verser 100 ml d’eau, ajouter le sucre et le zeste de citron râpé sur une râpe fine. Porter à ébullition, retirer du feu, ajouter le jus de citron et la gélatine. Remuer correctement pour que la gélatine soit complètement dissoute.

Étape 2

Filtrer le mélange obtenu à travers un tamis fin. Ajouter le champagne. Remplissez les verres avec le mélange résultant, couvrez-les de film et mettez-les au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Étape 3

Pour la crème, mélanger le champagne, le sucre et le jus de citron dans un bol. Fouetter la crème dans une mousse, ajouter le mélange de champagne et de sucre et fouetter à nouveau.

Étape 4

Placez la crème dans un sac à pâtisserie avec une buse en relief et placez-la magnifiquement dans des verres avec de la gelée congelée.

Alerte spoiler: Soyez prudent avec ce dessert facile. Le champagne, dilué avec de la gélatine, ne perd pas ses propriétés enivrantes, mais, au contraire, rend le monde plus lumineux, réveillant des fantasmes inattendus et une soif d’aventure!

Bon appétit !!!

 

 

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