Mientras perseguía a un enorme alce, el rey no se dio cuenta de haberse quedado completamente solo en un remoto bosque desconocido. Los gritos de los cazadores, el sonido del cuerno, los ladridos de los perros, todo fue tragado por la noche llegada de repente...
El día en el que celebré mi décimo cumpleaños, había una pequeña botella de champán en la mesa delante de cada niño. En Francia, incluso se lo dan a probar a los bebés aplicándoles una gota en los labios, como durante la comunión. El 4 de...
¿Qué es el sake– una vodka de arroz o un vino? Para la mayoría de los occidentales, sigue siendo una bebida extravagante, extraña e incomprensible. Pero el sake no es lo que puedas pensar. Así en Japón llaman a cualquier alcohol. La bebida a base de arroz...
¿Recuerdas cómo era antes? El desayuno tradicional en Francia: café y cruasanes, en Inglaterra: avena, huevos, tocino, tostadas y té, en los EE.UU.: tortilla francesa, salchichas, panqueques, jugo de naranja y café. Hoy en día tenemos la entrega via Internet, ocasiones para viajar, y, de todas formas...
¿Qué tienen en común el Libro Rojo de las Especies Protegidas y antiguas recetas? No sólo están desapareciendo los animales, sino también los alimentos y los sabores. ¿Sabías que existe un "Libro Rojo de los Alimentos" internacional, un catálogo online llamado "El Arca de los Sabores"...
He comido ostras, he tragado el jugo frío de cada concha y me he sentido muy feliz. Mi abuelo y yo las recogimos a orillas del océano en las cercanías de La Rochelle, mi ciudad natal y las abrimos justo allí, en la orilla del...
El mundo gastronómico muda tanto, como el mundo de la moda. También tiene sus propias tendencias que van y vienen. En los días de las "louboutins" y de los micro-vestidos, cuando el accesorio principal para ir al restaurante era un hombre respetable, calvo y en carne,...
Ella estaba acostumbrada a sus pañuelos para la cabeza, sus camisas bordadas y sus kokoshniks. Pero un día se vio envuelta en un corsé de seda; quería encajes, volantes, pelucas empolvadas y algo refinado y francés, como en Versalles. El romance del rococó francés con la...
Me encuentro en una ciudad extraña y tengo hambre! ¿Cómo elegir un buen restaurante con buena comida? ¿Que voy en el primero que encuentro? ¡Que nooo, no quiero gastar dinero a lo loco, y el médico cuesta también! Eso es lo que piensa el...
- Massialot, ¿cómo se llama el manjar que hizo hoy de postre? - preguntó el duque, rompiendo con una pequeña cuchara dorada la corteza de caramelo, que estalló con un agradable crujido para revelar bajo ella una crema indefectiblemente delicada. -Lo he llamado crème brûlée, Excelencia....