Когда вы выбираете в интернете ресторан, кафе или бар для вас, конечно, важен интерьер. Но главный триггер к действию «бежать скорее пробовать этот сочный стейк с хрустящей корочкой или вот тот нежный, кремовый тирамису» - это фото еды. Именно поэтому мы часто советуем нашим клиентам при...
Начиная с 2020 все эксперты планеты, включая шаманов, колдунов и им подобных, пророчат скорую смерть российскому ресторанному бизнесу. Но, по нашим наблюдениям, ресторанный бизнес в России, хоть и напоминает сейчас корабль в сильный шторм, но умирать точно не планирует. Более того, внезапный кризис многие владельцы ресторанов,...
Представьте, что у вашего ресторана, кафе, бара наконец-то появился свой сайт, в который вы вложили душу и… деньги. Но время идет, а ваш сайт похож на «Летучего голландца», бесцельно скитающегося на просторах Интернета и в итоге осевшего где-то на рифах под толщей поисковой выдачи Гугло-Яндекса....
Вчера очередной мальчик-тиктокер (юный маркетолог) уверял меня, что официальный сайт для бизнеса в наше время – вчерашний день. Крутись в социальных сетях и будет тебе счастье! И конечно он прав в том смысле, что инструментов для продвижения заметно прибавилось. Так может ну его, этот сайт...
Что делаете прямо сейчас, чтобы удержаться на плаву? Прочитали интересное интервью с Дмитрием Романовым, операционным директором Lucky Group, недавно открывшим собственный проект Folk на Цветном бульваре, 2 в Москве. Несколько советов от Дмитрия: Проработайте блюда с новыми продуктами на замену. Поищите интересное у русских производителей, посмотрите...
Подумываете открыть китайский ресторан и надеетесь неплохо заработать? Хорошая идея! Китайская кухня вкусна, экзотична, разнообразна, не требует хитрых дорогих ингредиентов. По сравнению с европейской она дешевле и демократичнее: на протяжении последней тысячи лет ее главной задачей было накормить человека досыта при минимуме затрат. Но, как обычно...
«Бар – полутемное помещение, заполненное полутемными людьми, а бармен – человек, который понимает тебя лучше, чем твоя жена» (американская пословица). Ну, такое представление о баре испарилось вместе с эпохой ковбоев и пирата Черной Бороды))) Сегодня в мире, и особенно в России, существует множество форматов барных заведений:...
Театр начинается с вешалки, а с чего начинать бизнес? Например, кофейный? Думаете, можно просто найти помещение, купить кофемашину, поставить барную стойку и ждать многомиллионной прибыли? В современном мире любой бизнес начинается с разработки концепции – образа, ассоциации, которую ваш продукт будет создавать в головах клиентов. В общем, уже...
44 % россиян обращают внимание не только на качество обслуживания, но и на коммуникацию бренда, и готовы отказаться от посещения заведения, если не согласны с его ценностями. До сих пор многие работодатели в ресторанном бизнесе забывают, что отзывы их сотрудников нередко попадаются на глаза и обычным...
«Вон! Я платил вам достаточно, чтобы рассчитывать на нормальную работу и честность! Но вам все было мало! Убирайтесь и будьте благодарны, что дешево отделались!» Однажды мой приятель, владелец ресторана морской кухни в Ницце, уволил сразу нескольких сотрудников, поймав их на воровстве. Внезапно на заведение обрушился поток негативных...