ПРИНЦ, ВДОВА И РЕМЮАЖ : А знаете, ведь изготовление шампанского долгое время оставалось опасным производством! Дело в том, что виноделы Шампани использовали тонкостенные бутылки, которые часто взрывались, не выдерживая напора газов. Ремюаж (встряхивание и переворачивание бутылок) был делом настолько опасным, что проводили его, облачившись в кирасы, которые...
ФИЛОСОФ И МОНАХ : Все интересные и вкусные вещи в стародавние времена всегда придумывали, как говорили в СССР, «служители культа». В XVII веке монах Пьер Периньон из Шампани сумел наконец получить прекрасное белое вино из черного винограда сорта «пино нуар»! Правда сражение с проклятыми пузырьками он все-таки...
ЛЕГЕНДАРНОЕ ПРОТИВОСТОЯНИЕ : Помните знаменитую рекламу про вечное соревнование городков Виллариба и Виллабаджо? История не нова! Вино в Шампани делали примерно с V века и оно там получалось славное. Маленькая деревенька Аи была даже названа королями «производителем лучшего вина», эталоном французского качества, а знаменитые Шампанские ярмарки, на...
Как провести несколько дней у моря не только в ленивой праздности, но с пользой и новыми гастрономическими впечатлениями? Рекомендуем посетить лучшие винные хозяйства России. Согласно путеводителю 50 Best Tastes of Russia, лучшими в 2022 году признаны винодельни Анапы в Краснодарском крае. 3 направления, обязательные к посещению для...
Алкоголь на жаре? Ужас! Так скажут обычные обыватели, далекие от эногастрономической культуры. Но мы-то в нашем закрытом клубе истинных ценителей и гурманов знаем, что для хорошего вина не существует неподходящего времени года или температуры воздуха. ⠀ Как пить вино летом, 4 главных вопроса: ⠀ Какие вина пить в...
Какой продукт любят практически все, независимо от пола, возраста, пищевых убеждений и финансовых возможностей: состоятельные граждане и студенты, выживающие на стипендию, гурманы и даже любители здорового питания, иногда тайно отступающие от своих железобетонных принципов (в Новый год, например)))? Майонез, конечно! Можно сделать салат с майонезом, заправить...
Как говаривал автор детективных романов Сидни Шелдон: «Если я пишу о каком-то ресторане и блюде в своем романе, это значит, что я был в этом ресторане и пробовал это блюдо». Мы размещаем на нашем сайте только заведения, протестированные лично. Для нас не имеет значения раскрученность и...
Преследуя огромного лося, король не заметил, как оказался совершенно один в глухом незнакомом лесу. Крики егерей, звук рога, лай собак, все поглотила наступающая ночь… Вдруг он увидел небольшой охотничий домик, зашёл. Внутри никого не было, но дом был явно обитаем. Королю не оставалось ничего другого, кроме...
В день, когда мне отмечали 10 лет, на столе перед каждым ребенком стояла маленькая бутылочка шампанского. Во Франции его дают попробовать даже малышам, нанося каплю на губы, как во время причастия. 4 августа – День рождения шампанского, без которого невозможно представить ни один праздник, особенно Новый...
Что такое саке – рисовая водка или вино? Для большинства людей Запада он так и остается диковинным напитком, странным и непонятным. Вообще саке – это не то, что вы думаете. Так в Японии называют любой алкоголь. А рисовый напиток правильно называется «нихонсю». Если увидите где-то в меню...