03 Фев Ресторанная психология: гость-модник
Представьте, что гость зашёл к вам так, будто был тут уже 100 раз, выглядит в стиле «все тренды в одном флаконе», заказывает всё только самое модное. Полчаса выбирает ракурс, чтобы сфотографировать еду, сразу выкладывает в Инстаграм, его смартфон без конца жужжит, посетитель через каждые 10 секунд проверяет лайки, а потом жалуется, что его кофе холодный.
Это верный признак того, что к вам в заведение заглянул гость-модник.
Такой идет вслед за лидерами мнений из Инстаграма. Может поехать за самым модным и вкусным через полгорода. С официантом ведёт себя дружелюбно, быстро подстраивается под атмосферу заведения.
Как с ним работать, чтобы он вернулся?
— приводить лидеров мнений;
— предлагать хиты, рассказывая, что именно это пробовал тот или иной знаменитый гость;
— давать фотографировать еду и интерьер;
— ни в коем случае не иронизировать над его кумирами и страстью к Инстаграму.
Но помните, что модники бывают только там, где модно. А потом исчезают, перемещаясь в другие только что открывшиеся, «трендовые» заведения.
Поэтому, советуем привлекать новых модников на разных этапах развития бизнеса.
И не забывайте что, прежде, чем идти в заведение, модник всё выясняет заранее в интернете!
Присоединяйтесь к Restodar, чтобы ваш ресторан, кафе или бар был всегда полон гостей.
Извините, комментирование в настоящее время отключено.